Alvarinho Curtimenta Anselmo Mendes
DESCRIÇÃO DO PRODUTO
O Anselmo Mendes Curtimenta é um vinho branco elaborado com uvas da casta Alvarinho, provenientes das regiões de Monção e Melgaço, no Minho, Portugal. Este vinho destaca-se pela técnica de vinificação conhecida como "curtimenta", que envolve o contato prolongado das uvas com as cascas, conferindo-lhe características únicas e complexidade.
Região de Produção:
Monção e Melgaço, Minho, Portugal
Uva:
100% Alvarinho
Teor Alcoólico:
12,5%
Temperatura de Serviço:
11–13°C
Amadurecimento:
Fermentação com as cascas seguida de estágio de 9 meses em barricas de carvalho francês usadas, com bâtonnage regular. Posterior envelhecimento de 12 meses em garrafa .
Volume:
750 ml
Características Organolépticas:
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Visual: Cor dourada brilhante
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Olfativo: Aromas complexos de especiarias como canela e baunilha, notas de frutos secos como avelã e amêndoa, além de nuances minerais e florais
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Gustativo: Vibrante acidez, volume de boca, mineralidade e final longo
Harmonização:
Ideal para acompanhar pratos mais completos de peixe e mariscos, como caranguejo recheado, camarões panados com mel e coco e polvo galego com batatas crocantes .