OPUS ONE

O Opus One é um dos vinhos mais exclusivos e desejados do mundo, resultado de uma colaboração entre duas lendas do vinho, Robert Mondavi e Baron Philippe de Rothschild, com o objetivo de criar um vinho de classe mundial no Napa Valley. Desde seu lançamento em 1984, o Opus One rapidamente se tornou um símbolo de excelência no mundo do vinho. Este vinho é a expressão máxima do terroir de Oakville, com uma composição de blend bordalês, predominantemente composta por Cabernet Sauvignon, mas também incluindo Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot e Malbec.

Região de Produção:
Napa Valley, Califórnia, EUA

Uvas:

• Cabernet Sauvignon

• Merlot

• Cabernet Franc

• Petit Verdot

• Malbec

Teor Alcoólico:
14,5%

Temperatura de Serviço:
16–18°C

Amadurecimento:
O Opus One é envelhecido por 18 a 24 meses em barricas de carvalho francês, com aproximadamente 75% de barricas novas. Este processo de amadurecimento prolongado permite que o vinho desenvolva uma grande complexidade, com a madeira de carvalho francês complementando as frutas e especiarias, criando um equilíbrio perfeito entre frescor, taninos e notas de carvalho.

Volume:
750 ml

Características Organolépticas:

• Visual: Cor intensa de rubi profundo, com reflexos violáceos e granada, que indicam a profundidade e concentração do vinho.

• Olfativo: O nariz é complexo e multifacetado, com uma mistura de frutas negras maduras, como cassis, ameixa e cereja preta, acompanhadas por notas de tabaco, cedro, chocolate amargo e especiarias doces. O carvalho francês oferece toques sutis de baunilha e pimenta.

• Gustativo: No paladar, o Opus One é encorpado e de grande estrutura, com taninos finos e maduros, proporcionando uma textura sedosa e elegante. A acidez bem equilibrada confere frescor ao vinho, enquanto o final é longo, com uma combinação de frutas maduras e nuances de carvalho, especiarias e tabaco. O vinho é perfeitamente equilibrado, com complexidade e um grande potencial de envelhecimento.

Harmonização:
Devido à sua estrutura elegante e complexidade, o Opus One é ideal para acompanhar pratos sofisticados, como:

• Carnes grelhadas ou assadas, como filé mignon, bife de chorizo e cordeiro.

• Pratos de caça, como javali ou veado.

• Risotos de cogumelos ou moussaka.

• Queijos curados, como Manchego, Pecorino ou Grana Padano.

Além disso, o Opus One pode ser apreciado sozinho, como um vinho de contemplação, devido à sua profundidade e longevidade.