Valbuena 5° Año

O Valbuena 5° Año é uma das criações mais prestigiadas da vinícola Vega Sicilia. O nome "5° Año" faz referência ao tempo mínimo de envelhecimento que o vinho passa antes de ser lançado, o que significa que o Valbuena tem um amadurecimento de 5 anos, conferindo-lhe grande complexidade e elegância.

Produzido predominantemente com Tempranillo (localmente conhecida como Tinto Fino) e pequenas quantidades de outras uvas como Merlot e Malbec, o Valbuena é um vinho que reflete todo o potencial da Ribera del Duero. Embora seja um dos vinhos mais acessíveis da vinícola Vega Sicilia, não deixa de ser uma experiência complexa, com a assinatura da vinícola que garante a excelência em cada garrafa.

Região de Produção:
D.O. Ribera del Duero, Espanha

Uvas:

• Tempranillo (Tinto Fino)

• Merlot

• Malbec (pequenas quantidades)

Teor Alcoólico:
14%

Temperatura de Serviço:
16–18°C

Amadurecimento:
O Valbuena 5° Año passa por 5 anos de envelhecimento, sendo aproximadamente 3 anos em barricas de carvalho francês e americano, e o restante em garrafa. Este amadurecimento prolongado proporciona uma grande complexidade, com a madeira suavizando os taninos e trazendo notas de carvalho bem integradas. O vinho passa também por um período de descanso na garrafa antes de ser lançado, permitindo que todos os componentes se harmonizem e se integrem perfeitamente.

Volume:
750 ml

Características Organolépticas:

• Visual: Cor intensa e profunda de rubi com reflexos granada. Sua cor vibrante indica a concentração de frutos maduros e uma boa evolução durante o envelhecimento.

• Olfativo: O nariz é complexo e elegante, com uma fusão de frutas vermelhas e negras maduras, como cassis, ameixa e morango. Com o tempo de envelhecimento, surgem também notas de tabaco, cedro, especiarias doces e uma leve nuance de balsâmico. O carvalho também se faz presente, mas de forma suave, complementando as frutas com toques de baunilha e chocolate.

• Gustativo: No paladar, o Valbuena 5° Año é encorpado e equilibrado, com taninos sedosos e bem integrados que conferem uma textura aveludada. A acidez é ótima, dando frescor ao vinho e tornando-o muito prazeroso de beber. O final é longo e persistente, com uma combinação de frutas maduras, notas de especiarias e um toque delicado de carvalho. O vinho possui uma excelente capacidade de envelhecimento, o que o torna uma excelente escolha para quem deseja acompanhar a evolução do vinho ao longo dos anos.

Harmonização:
Devido à sua complexidade e estrutura, o Valbuena 5° Año harmoniza muito bem com pratos ricos e sofisticados. Algumas sugestões incluem:

• Carnes assadas, como cordeiro ou bife de chorizo.

• Cortes nobres de carne, como filé mignon ou t-bone.

• Pratos de caça, como javali ou veado.

• Queijos curados, como Manchego, Pecorino ou Cabrales.

• Risotos de cogumelos ou moussaka.

Este vinho também é perfeito para ser degustado sozinho, como um vinho de contemplação, devido à sua profundidade e complexidade.