Amarone Della Valpolicella Castelnuovo DOCG
DESCRIÇÃO DO PRODUTO
O Amarone della Valpolicella Castelnuovo DOCG é um vinho tinto icônico da região de Valpolicella, no Veneto, Itália. Produzido pela vinícola Castelnuovo, este Amarone é elaborado com as castas tradicionais da região: Corvina, Rondinella e Molinara. O processo de produção único do Amarone inclui a técnica de appassimento, onde as uvas são parcialmente secas antes de serem fermentadas, o que concentra os açúcares e sabores, resultando em um vinho de grande complexidade, intensidade e longevidade. Este vinho é considerado um dos maiores expressões de qualidade da viticultura italiana.
Região de Produção:
Valpolicella, Veneto, Itália
Uvas:
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Corvina
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Rondinella
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Molinara
Teor Alcoólico:
15%
Temperatura de Serviço:
18–20°C
Amadurecimento:
O vinho é envelhecido por 24 meses em barricas de carvalho, seguidos de 12 meses em garrafa, para garantir uma integração perfeita entre a fruta e as notas da madeira.
Volume:
750 ml
Características Organolépticas:
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Visual: Cor rubi profunda, com reflexos granada.
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Olfativo: Aromas intensos de frutas secas, como figos e passas, com toques de especiarias, tabaco, chocolate amargo e leve notas de ervas.
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Gustativo: Encorpado e complexo, com taninos bem integrados, boa acidez e um final longo e persistente, marcando a elegância e potência características do Amarone.
Harmonização:
Ideal para acompanhar pratos robustos como carnes assadas, caça, risotos com trufas, queijos curados e pratos à base de molho de carne espesso.